Весь софт будет ставиться из репозиториев, а не собираться из исходников.

1. Устанавливаем  Oracle Java 7.

sudo add-apt-repository ppa:webupd8team/java

sudo apt-get update

sudo apt-get install java

2. Устанавливаем ffmpeg, imagemagick

sudo apt-get install ffmpeg imagemagick

3. Устанавливаем swftools

 sudo add-apt-repository ppa:guilhem-fr/swftools

sudo apt-get update

sudo apt-get install swftools

4. Устанавливаем OpenOffice