Весь софт будет ставиться из репозиториев, а не собираться из исходников.
1. Устанавливаем Oracle Java 7.
sudo add-apt-repository ppa:webupd8team/java
sudo apt-get update
sudo apt-get install java
2. Устанавливаем ffmpeg, imagemagick
sudo apt-get install ffmpeg imagemagick
3. Устанавливаем swftools
sudo add-apt-repository ppa:guilhem-fr/swftools
sudo apt-get update
sudo apt-get install swftools
4. Устанавливаем OpenOffice